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교촌 발효공방1991, 서울광장서 영양 전통 발효문화 알린다
오는 27~29일 서울광장서 '2026 영양고추 H.O.T 페스티벌' 참가
프리미엄 전통주 '은하수' 및 발효 장류 '구들' 500g 단품 3종 현장 선봬
우수 지역 농산물에 소스 제조·발효 기술 접목…수도권 인지도 제고 속도
[파이낸셜뉴스] 교촌에프앤비의 발효공방1991이 서울광장에서 열리는 영양고추 페스티벌에 참가해 지역 농산물을 활용한 전통주와 발효 장류 신제품을 선보이며 경북 영양군의 100년 발효 문화를 알린다.
26일 업계에 따르면 교촌에프앤비의 농업회사법인 발효공방1991은 오는 27~29일 서울광장에서 열리는 '2026 영양고추 H.O.T 페스티벌'에 참가한다.
영양고추 H.O.T 페스티벌은 영양군의 대표 특산물인 고추를 비롯한 지역 농특산물과 먹거리를 수도권 소비자에게 소개하는 행사다. 올해는 '매운맛의 원조, 영양고추 살아있네!'를 슬로건으로 서울광장에서 진행된다.
경북 영양에 기반을 둔 발효공방1991은 프리미엄 전통주 '은하수'와 발효 장류 '구들' 등을 통해 지역 농산물과 발효 문화를 알리고 있다. 대표 제품인 은하수 별헤는밤은 '2025 대한민국 우리술품평회' 고도탁주 부문 대상을 수상하며 제품 우수성을 인정받았다.
이번 행사에서는 고추 등 지역 농산물을 활용한 발효 장류 브랜드 구들을 주력으로 선보인다. 기존 선물세트 구성으로 판매했던 구들 장류를 500g 단품으로 새롭게 출시해 구들 고추장, 구들 땡초쌈장, 구들 된장 등 3종을 현장에서 판매한다.
교촌에프앤비 관계자는 "영양의 좋은 원료에 교촌이 축적해 온 소스 제조 및 발효 기술을 더한 구들을 비롯해 발효공방1991의 다양한 제품을 통해 영양의 맛과 발효 문화가 가진 가치를 널리 알려 나가겠다"고 말했다.
[email protected] 박경호 기자
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