동원F&B, 냉동 솥밥 시장 신무기는
400℃ 직화·360도 회전 웍 공법 적용해 전문점 불맛·식감 구현
1인분 개별 포장 및 전자레인지 3분 조리로 편의성 강화
진천 제2사업장 첨단 설비 바탕으로 HMR 라인업 확대
[파이낸셜뉴스] 동원F&B는 400℃ 직화로 불맛을 살린 냉동 솥밥 신제품 '양반 비빔드밥 솥밥' 3종을 선보였다고 28일 밝혔다.
국내 최초로 직화 설비를 도입한 진천 제2사업장에서 생산되는 이 제품은 전문 식당의 맛과 식감을 구현하면서도 전자레인지 조리 3분이면 완성되는 간편함을 함께 갖췄다.
'양반 비빔드밥 솥밥'은 100% 국내산 쌀에 다시마와 무 등을 우린 육수로 밥을 지어 감칠맛을 냈다. 밥을 지은 후에는 360도로 회전하는 웍에서 볶아내 밥알이 서로 들러붙지 않고 고슬고슬한 식감이 유지되도록 했다. 여기에 400℃ 직화 설비로 밥 표면을 직접 가열해 즉석에서 불로 볶아낸 듯한 진한 불향을 입혔다.
신제품은 소비자 취향에 맞춰 3종으로 구성됐다. '문어 톳 솥밥'은 신선한 문어와 톳을 듬뿍 넣어 풍부한 식감과 바다 향을 살린 것이 특징이다. '쌈장고기 고사리 솥밥'은 직화로 불향을 입힌 돼지고기와 쫄깃한 고사리, 구수한 쌈장을 더해 감칠맛을 낸 한식 솥밥이다. '갈릭버터 스테이크 솥밥'은 육즙 가득한 소고기에 버터 향과 마늘 풍미를 더해 완성했다.
보관과 조리의 편의성도 높였다. 1인분씩 개별 포장해 필요한 만큼만 꺼내 먹을 수 있다. 특히 제조 과정에서 밥알 표면에 소량의 기름이 미세하게 코팅돼 있어 프라이팬 조리 시 별도로 식용유를 두르지 않고 그대로 볶아도 팬에 눌어붙지 않고 깔끔하게 조리할 수 있다.
동원F&B는 직화 설비를 비롯한 진천 제2사업장의 첨단 생산 시설을 바탕으로 주먹밥 등 가정간편식(HMR) 제품군을 지속적으로 확대해 나갈 계획이다.
동원F&B 관계자는 "간편하게 조리하면서도 전문 식당에서 먹는 듯한 불맛과 식감을 즐길 수 있는 제품을 기획했다"며 "앞으로도 맛과 편의성을 모두 잡은 차별화된 HMR 신제품을 지속적으로 선보일 것"이라고 말했다.
[email protected] 박경호 기자
