이렇게나 좋다고? '감자'합니다~감자 효능과 종류, 원산지와 유래, 감자 요리 레시피까지
\r\r\r\r\r\r\r\r\r\r뇌출혈에 좋은 음식, 뇌출혈에 좋은 음식, 뇌출혈에 좋은 음식\r\r뇌출혈에 좋은 음식에 대한 관심이 높다. 뇌출혈은 혈류 장애로 뇌혈관에 출혈이 생겨 다른 뇌 조직으로 피가 들어가는 것으로 출혈성 뇌졸중이라고도 한다.\r\r뇌출혈을 예방하기 위해서는 그 원인이 되는 혈압관리가 무엇보다 중요하다. 나트륨 함량이 높은 음식은 피하고 채소, 잡곡, 해조류 등에 많은 섬유소는 충분히 섭취하는 것이 필요하다.\r\r혈압을 낮추는 데 좋은 음식에는 구운 감자, 콩, 시금치, 청경채, 크랜베리, 호박씨, 두부 등이 있다.\r\r크랜베리에 함유된 폴리페놀 성분이 혈압을 낮춰주고 심장 질환을 예방하는 데 도움이 된다. 체내 산화질소량을 증가시켜 혈관을 깨끗하게 해주는 폴리페놀은 요도, 방광, 요관, 콩팥 등 요로기 건강에도 도움을 주고 충치와 잇몸 질환 예방에도 좋다고 알려져 있다.\r\r호박씨에는 단백질과 미네랄뿐 아니라 두뇌의 신경전달물질 생성에 필수적인 오메가-6 지방산이 풍부하다. 또 섬유질과 항산화제, 불포화지방산도 풍부해 혈압을 낮추는 효능이 있다.\r\r두부의 경우에는 두부 속 단백질이 혈압상승을 억제하는 역할을 해 동맥경화 예방에도 도움이 된다.\r\r\r뇌출혈에 좋은 음식, 뇌출혈에 좋은 음식, 뇌출혈에 좋은 음식\r온라인편집부
(대전ㆍ충남=뉴스1) 이찬선 기자 = 충남도 농업기술원 종자관리소는 맛과 생산성이 높고 병해에 강한 감자 품종인 ‘다미’를 15개 시군에 분양한다고 3일 밝혔다. 도 농업기술원 종자관리소는 올해 처음으로 다미를 분양받아 현재 조직배양묘를 증식해 바이러스가 없는 씨감자를 생산, 농가에 보급 계획이다. 다미는 농촌진흥청 국립식량과학원 고령지농업연구소에서 개발한 품종이며, 2018년 국립종자원에 품종보호권 등록을 마쳤다. 1978년부터 농가에 보급돼 주력 품종으로 재배되고 있는 ‘수미’와 같은 중간질 감자이지만 수미가 점질에 가깝다면 다미는 분질에 조금 더 가깝다. 병에 대한 저항성은 잎말림바이러스에는 강하고, 역병에는 중강, 더뎅이병은 중간 정도의 저항성을 보이나 모자이크바이러스에는 약한 편이다. 종자관리소는 폭염·폭우 등 기후변화와 병해충에 약해져서 생산성이 떨어지는 추세인 수미보다는 병해에 강한 편이라고 설명했다. 숙기는 중생이면서 휴면기간은 수확후 100일로 저장성도 강하고 감자의 육색은 백색이면서 눈 깊이가 얕고 건물률은 수미보다 높은 것도 특징이다. 최근 현장평가에서 생산성, 내재해성, 가공성, 맛 등 품질이 수미보다 뛰어나다는 호평을 받았다. 도는 다미를 조직배양, 분무경·배지경재배를 통해 씨감자를 생산해 내년부터 15개 시·군농업기술센터에 분양한다.
【춘천=서정욱 기자】 7일 열린 강원도의회 제282회 정례회 제1차 본회의에서 평창 출신 김진석 의원은 5분자유발언을 통해 “단일 품종으로서의 보급종 산업의 위험성과 재배의 한계를 보이기 시작 하였음에도 그에 대한 대책을 강구하는데 소홀하다.”고 지적했다. 이날 김 의원은 “ 이에 감자 종주 도로서의 위상과 위치가 흔들리는 것은 물론 우리나라의 감자종서 산업이 매우 위험에 빠지지 않을까 염려스럽다.”고 말했다. 이어, 김 의원은 “올해 강원도의 보급 종 씨감자 생산계획을 보면 수미감자가 97.8%, 오륜1%, 조풍1%, 하령0.11%, 서홍0.11%, 로 거의 수미감자가 단일품종으로 재배 되고 있다.”고 지적했다. 특히, “수미감자는 1976년 슈페리어 라고 하는 이름으로 미국에서 폐기하는 품종을 우리나라의 기후에 알맞다고 하여 도입, 지난 1978년 보급종으로 채택되어 40여년이 지난 지금까지도 재배 보급되고 있으나 당시만 해도 수미감자는 한랭한 기후에서 재배하기가 쉽고 저장성 또한 좋은 장점이 있었으나, 수십년이 지난 현재 지구 온난화 현상과 불규칙한 강우량 그리고 감자 재배 환경변화로 더 이상 수미감자의 재배에 유리한 조건을 제공하지 않고 있다.”고 지적했다. 또한, “현재 수미감자의 의존도가 98%에 가깝다는 것은 만약의 사태에 심각한 현상을 초래 할것이 명확하며, 문제가 없다고 방관하면 어느 시기에 남작감자나 대지마감자 처럼 우리나라에서 사라지는 품종이 될지도 모른다.”고 말했다. 이와 관련, 김 의원은 “저온과 고온에 강한 특징을 추가로 지니고 있고, 상서률 또한 수미의 1.5배 가량 높고, 식미와 식감, 전분함량도 수미보다 뛰어나고 가뭄과 병해충에 강하며 괴경의 균일도가 좋은 것이 특징인 단오감자는 씨감자의 생명인 감자 눈이 상층부와 중층부에 고루 분포하고 있어 발아률이 높고 초기 생장에 아주 강한 품종입이다.”고 말했다. 또, “과거 강원도 씨감자는 전국에 약70% 가량이 공급되었으나 타 시,도의 자체 종서 연구와 보급 종 자체 생산으로 이제는 강원도의 씨감자 공급 율이 약30%대 초반으로 떨어진 점을 감안해 지금이 단오감자의 보급종 도입을 적극 검토해 달라.”고 촉구했다. [email protected] 서정욱 기자
![[fn스트리트] 콜럼버스 데이](https://image.fnnews.com/resource/media/image/2022/10/11/202210111806402385_l.jpg)
스페인 바르셀로나의 포트 벨은 1세기부터 교역이 이뤄졌던 이름 그대로 오래된 항구이다. 이 항구가 유명한 이유는 시내 중심부 카탈루냐 광장에서 이어지는 1.2㎞ 길이의 람블라스 거리 끝에 자리 잡고 있어서다. 람블라스는 전 세계 관광객이라면 누구나 한 번쯤 가보고 싶어하는 환상적인 도심 번화가다. 도시의 상징 콜럼버스기념탑은 포트 벨 입구에 기세등등한 모습으로 서 있다. 포트 벨은 1492년 10월 12일 이탈리아의 탐험가 크리스토퍼 콜럼버스가 처음으로 아메리카대륙 서인도제도의 산살바도르 섬을 발견한 뒤 후원해준 스페인 이사벨라 여왕을 만나기 위해 금의환향했던 바로 그 항구다. 1888년 바르셀로나 박람회에 맞춰 세워진 높이 60m의 기념탑 꼭대기에는 콜럼버스가 신대륙을 가리키고 있다. 이사벨라 여왕에게 받은 특허장에는 콜럼버스가 받게 될 '영예와 은전'에 대해 적시하고 있다. "(신대륙을) 발견하고 정복한 후 이 지역 제독이 되기를 원하노라. …차후로 경은 자신을 돈(귀족 칭호) 칭호를 쓸 수 있으며, 경의 아들과 상속자가 위의 직책을 맡게 되면 그들에게도 돈, 제독, 국왕 대리 및 총독의 칭호를 붙일 수 있노라." 불행하게도 콜럼버스는 돈과 명예 둘 다 얻지 못한채 쓸쓸히 세상과 하직했다.미국은 1971년부터 '콜럼버스 데이'를 연방정부의 법정공휴일로 지정해 기념해 왔지만 지금은 매년 10월의 두 번째 월요일로 기념일이 변경됐으며 지난해 10월엔 '원주민의 날'로 선포됐다. 콜럼버스의 신대륙 도착은 원주민에게 비극의 시작이라는 비판적 목소리를 받아들인 결과이다. 일부 주는 콜럼버스 데이라는 명칭 대신 원주민의 날로 이름을 아예 바꿨다. 한때 미국 각지에서 콜럼버스의 동상이 철거되거나 끌어내려졌고, 훼손되는 수난을 겪기도 했다. 유럽과 달리 미국에서 콜럼버스에 대한 평가는 퇴색 일로를 걷고 있다. [email protected] 노주석 논설위원
[서울=뉴시스] 이수지 기자 = 1492년 콜럼버스가 발견한 신대륙에는 이미 나름의 문명을 이룬 사람들이 살고 있었다. 신대륙의 정복을 꿈꾼 유럽인들의 야욕은 1492년 이전과 이후의 라틴아메리카를 완전히 바꿔 놓았다. 콜럼버스와 코르테스, 피사로를 위시한 정복자들은 금과 은을 비롯한 자원을 약탈하고, 문명을 파괴하고, 언어를 위시한 문화를 빼앗았다. 그들은 종교와 함께 전염병을 전했고, 라틴아메리카 원주민들이 가질 수 있었던 것은 오직 죽음과 가난뿐이었다. 그러나 오랜 기간 지속된 스페인의 식민 지배에서 벗어날 수 있었던 이유는 라틴아메리카 각국의 끈질긴 독립운동과 혁명 때문이다. 1810~1825년 시몬 볼리바르와 산 마르틴, 미겔 이달고 신부 등은 라틴아메리카의 독립을 이끌었고, 라쿠카라차의 봉기라고 불리는 ‘멕시코 혁명’과 체 게바라와 피델 카스트로의 ‘쿠바 혁명’ 등은 불가능이라고 생각했던 혁명이 라틴아메리카에서도 일어날 수 있음을 보여줬다. 라틴아메리카는 가난과 범죄 온상으로 인식되지만 이 책은 라틴아메리카의 역사를 담담히 풀어내며 그조차도 우리의 편견의 소산임을 다시 한번 일깨워준다. 라틴아메리카에는 백인, 원주민과 함께 전체 인구의 약 70%를 차지하는 혼혈인 '메스티소'가 있다. 다양한 피가 섞인 만큼 이민족에 대한 공감력과 포용력이 클 뿐 아니라 공통된 언어를 사용한다는 장점을 가진 ‘세계에서 가장 우수한 인종’이라는 그들의 주장에도 어느 정도 일리는 있다. 험준한 안데스산맥이 세로로 내달리고, 구불구불 끝없이 이어지는 아마존강이 가로지르는 드넓은 라틴아메리카 대륙은 사막과 초원, 빙하까지 만날 수 있는 매력적인 곳이다. 경이로운 자연에 압도되어 눈으로 즐기다 보면 다양한 문화가 뒤섞여 만들어진 다채로운 문화에 또 한 번 놀라게 된다. 라틴아메리카의 종교라고 불러도 손색이 없을 축구, 댄서를 위한 반주에서 감상용 음악이 된 탱고, 신을 위한 제의에서 모두가 즐기는 잔치가 된 라틴아메리카의 다양한 축제를 통해 라틴아메리카의 열정을 몸으로 느낄 수 있다. 각국의 다양한 전통 음식, 음료, 전통 술은 매혹적인 라틴아메리카를 입으로 즐기는 또 하나의 방법이다. 이강혁 지음, 440쪽, 지식프레임, 1만9000원. ◎공감언론 뉴시스 [email protected] <저작권자ⓒ 공감언론 뉴시스통신사. 무단전재-재배포 금지.>
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